Die standortangepasste Düngung landwirtschaftlicher Kulturen ist traditionell ein Beratungsschwerpunkt der Landwirtschaftskammer. Ziel ist, fachlich fundierte Empfehlungen für eine ökonomische wie auch ökologische und damit bedarfsgerechte Düngung unter besonderer Berücksichtigung von organischen Düngemitteln anzubieten. Eine Beratung zur Umsetzung von düngerelevanten Gesetzen und Verordnungen (z.B. Düngeverordnung) wird ebenfalls geleistet.

In Schleswig-Holstein wird das Trinkwasser zu 100% aus dem Grundwasser gewonnen. Um dieses bedeutende Grundnahrungsmittel vor Stoffeinträgen zu schützen, wird den in Wasserschutzgebieten wirtschaftenden Landwirten eine Zusatzberatung angeboten.

Darüber hinaus wird eine flächendeckenden Beratung zur gewässerschonenden Landbewirtschaftung angestrebt, damit die Ziele der EU- Wasserrahmenrichtlinie erreicht werden. Zum Schutze von Oberflächengewässern werden geförderte Umweltprogramme angeboten.

Bodenerosion, Bodenschadverdichtungen, Schadstoffeinträge und der Abbau organischer Substanz können die natürlichen Bodenfunktionen im Wasser- und Stoffhaushalt stark beeinträchtigen. Der Schutz der Böden vor diesen Einflüssen dient damit der Erhaltung ihrer natürlichen Puffer- und Abbaufunktionen sowie der Bewahrung der Bodenfruchtbarkeit. Vor dem Hintergrund einer langfristigen Nutzbarkeit der Böden in Schleswig-Holstein berät die Landwirtschaftskammer praxisnah zu Fragen des Bodenschutzes.